经营一家餐饮店铺的要点是什么？

本人是一个资深的吃货，虽没有餐饮店铺的经营经验，但是从一个吃货的角度去看，经营一家餐饮店铺的要点无非是以下几条：一是口味，二是环境，三是价格，四是位置，五是交通，我们一条一条的来分析：

第一 、口味

不论是中餐还是西餐，也不管是东北猪肉炖粉条还是四川麻辣烫，最重要的就是“好吃”。口味决定了是否能足够的刺激到吃货的味蕾，以及在他们的大脑留下深刻而悠长的余味。只有好的口味才能形成好的口碑，才能用最低的成本引流到店。

第二、环境

好的环境能让顾客进门就感觉神清气爽，心情愉悦，增加对店铺的良好印象，进而增加对服务以及菜品质量的信心，同时也会让顾客愿意为优美环境的附加值买单。

第三、价格

菜品价格的公道合理，是影响顾客会不会再来的重要因素。我们往往会发现，那些宾客盈门排大队的饭店，除了环境好，口味好以外，其实价格并不高，虚高的价格，容易建立消费壁垒，只能让顾客用脚投票。

第四、位置

位置对一家餐饮店铺的重要性毋庸多言，在人流汇集的商业中心或者步行街，金角银边凸显它的商业价值，一眼就能看见的好位置能让顾客轻易的到达，漂亮而又显眼的招牌，又是无形的广告，无时无刻不在呼唤着那些潜在食客的到来。

第五、交通

便捷的公交、地铁，能让来自不同区域的聚餐者可以方便的汇聚到一起。大型的停车场更是现代餐饮店铺不可不考虑的元素，无处停车，往往是拒绝一家餐饮店铺的无奈理由。

综上，我们可以看到经营一家餐饮店铺有五方面不可或缺的要点，那就是绝佳的口味，优美的环境，公道的价格，显眼的位置，便利的交通。

俗话说的好：要想对半赚、就要开饭店。餐饮业能赚钱，但也要天时、地利、人和。

一提起我自己投资餐饮行业，两眼都是泪；一生中经过两次投资餐饮业的经历。

一次是1995年，开火锅店，做了两年，当时做生意的人不多，本来做的好好的，只因为吃、拿、卡、要的人太多，一次和一帮地痞干起来了，一气之下不干了。当时总结的结论就是好人、老实人最好别干这行，惹不起的人太多。

还有一次就是2016年做快餐连锁店，光加盟费就二十多万，合同上说：原材料、培训技术等什么都管，可钱给了就不是那么回事了，这个气愤啊就别提了。

说起来都是泪啊，一个普通人积累几个钱不容易，一个不慎的决定就什么都没有了。

如果说干餐饮店要注意那些事项，无外乎几种：

一天时地利

一个好的地段决定了一个好的前途；

好多开店的朋友由于资金的问题被迫选择了不理想的地段，而犯了兵家大忌。尽量选择一个人口流动大、繁华大道、居民居住地方非常重要。宁肯多花些租金，也要选择好地方。

二 打铁还需自身硬

俗话说的好：好酒不怕巷子深；

尽量选择一个好的厨师。现在人们的生活好了、口味重了、毛病多了。不好吃就不会再来第二次，必须有本店的拿手菜，没有特点的饭店是不会长久的。

做了好多年饭店，别的没学会，自认为打的烧饼不赖，呵呵