开冒菜店的基本方法有哪些？是加盟好还是自己经营好？

冒菜店，操作比较其他餐饮而言，比较简单，利润也可以。

至于是加盟还是自营，这得根据店主自身情况而言。

如果店主自身有技术，并且走过类似从业经验，店铺运营当面管理经验，是比加盟成本更低些。

但如果店主，一无技术，二无经验，最好加盟，借助品牌知名度，管理技术迅速进入正常运营，避免前期因为技术和经验不足造成亏损甚至倒闭。

冒菜店一般是中小规模为主，不适合大型餐饮形式。小店可以借助外卖平台进行大区域对比推广，周边主要以外送打包为主，降低门面开支。中型就要线下消费为基础，再借助外卖平台，两条获客通道都得做。

冒菜店因为服务人员比较少，客户自选菜品，收银，主厨，少量服务人员即可运行，是餐饮中比较灵活的形式。

但无论如何，餐饮所遇到的原材料浮动，固定各项开支，竞争白热化等问题，冒菜店也会遇到，因为餐饮门坎不高，突出特点才能标新立异，完善质量和服务才能建立一定的客户基础。

餐饮现今都比较困难，祝你顺利。

开冒菜的基本方法有一下几点:

第一，学习技术。技术包括底料技术，小吃技术，比如小酥肉，冒脑花，麻辣小土豆等特色菜品，这些小吃可以给店里带来特色。

第二，直接批发底料。现在生产冒菜底料的厂家很多，这个方式比较简单。

总的说来，这两个方法都是非常可行的，那么，这两个方法有什么优缺点呢。

首先，学习技术，后期成本低一些，自己要麻烦一点。批发底料，方便一点，但是成本高一点。

作为冒菜店来说，运营很简单，一般40个平方或者一个小档口加两个人就可以做，所以上面两个低成本方式，完全可以满足开冒菜店的需求。